¿Qué es la autorización sanitaria?

La Autorización Sanitaria permite establecer si una actividad comercial relacionada con la producción, elaboración, preservación, conservación, envasado, almacenamiento, distribución, expedición y/o consumo de alimentos o aditivos alimentarios reúne todas las condiciones técnicas para controlar los riesgos asociados a esa actividad. Es la Municipalidad quien solicita este documento al interesado para otorgarle la patente definitiva para la instalación, ampliación o traslados de industrias o talleres.

¿Cuándo entrega esta autorización la SEREMI? 
Esta Autorización la entrega la SEREMI de Salud, luego de una inspección en terreno de la empresa ya instalada, previo a su funcionamiento. La Autoridad Sanitaria informará favorablemente una determinada actividad industrial o comercial, siempre que determine el cumplimiento de las condiciones ya señaladas.

¿A quién está dirigido?

Empresas o personas naturales que deseen instalar establecimientos que produzcan, elaboren, preserven, envasen, almacenen, distribuyan y/o expendan alimentos o aditivos alimentarios.

Vigencia del tramite

Tres años renovables.

¿Cuáles son los tipos de autorización sanitaria disponible?

El tipo de tramite este sujeto al tipo de establecimiento que usted desee tener entre los más populares se encuentran:

  • Local de Elaboración de Alimentos con Consumo al Paso 
  • Local de Elaboración de Alimentos con Consumo 
  • Local de Elaboración de Alimentos Tipo Envasadora  
  • Local de Elaboración Alimentos Tipo Procesadora   
  • Local de Elaboración de Alimentos
  • Local de Alimentos en Carros Quioscos y Ambulantes

¿Cuáles son los requisitos para poder solicitar una autorización sanitaria?

Los requisitos dependerán del tipo de establecimiento que se desee tener.

Para consultar por el tramite de su interés visite el siguiente link:

http://seremi13.redsalud.gob.cl/?page_id=1640

¿Cómo solicitar el trámite?

En línea

  1. Reúna los antecedentes requeridos.
  2. Haga clic en “ir al trámite en línea”.
  3. Una vez en el sitio web de la institución, escriba su RUT y clave, complete el código captcha, y haga clic en “ingresar”. Si no está registrado, cree una cuenta.
  4. Seleccione en el menú superior “trámites”, y “autorización alimentos”.
  5. Ingrese los antecedentes de la instalación (tipo, nombre de fantasía y giro municipal).
  6. Complete los atributos relacionados al personal, horario de trabajo, instalaciones y superficie.
  7. Adjunte los antecedentes requeridos.
  8. Revise sus datos personales y de contacto, y haga clic en “ver/editar datos solicitante” si es necesario hacer una modificación.
  9. Ingrese los antecedentes asociados a la instalación.
  10. Ingrese su nombre, email, teléfono y relación, y haga clic en “agregar contacto”.
  11. Complete el capital declarado, y seleccione el beneficio social cuando corresponda.
  12. Haga clic en “declaro cumplir los requisitos sanitarios” y luego en “guardar trámite”.

  13. Finalizada la solicitud, el sistema emitirá un comprobante de pago con el arancel o monto correspondiente al trámite.
  14. Para realizar el pago, debe hacer clic en “usuario” y luego en “mis documentos (externo)”.
  15. Busque en el listado su solicitud y, en la columna “opciones”, haga clic en el ícono de la mano con la tarjeta para efectuar el pago:
  1. Si desea pagar en línea, haga clic en “pago vía web” y luego en “pagar”. Siga las instrucciones que le indique el sistema.
  2. Si desea pagar presencialmente, haga clic en “pago vía caja” y luego “generar comprobante para pago”. Diríjase a la oficina de la Secretaría Regional Ministerial (SEREMI) de Salud correspondiente a su comuna.
  1. Como resultado del trámite, habrá solicitado la autorización. La Autoridad Sanitaria realizará la visita de inspección cuando corresponda y emitirá su pronunciamiento en un plazo de 30 días hábiles. Si la autorización no requiere visita, se otorgará la resolución que aprueba o rechaza el requerimiento en un plazo de dos días hábiles, a través de la plataforma web. 

Importante: revise el estado de su solicitud en el mismo sistema.

Presencial

  1. Reúna los antecedentes requeridos.
  2. Diríjase a la oficina de la Secretaría Regional Ministerial (SEREMI) de Salud correspondiente a su comuna.
  3. Explique el motivo de su visita: solicitar una autorización sanitaria para locales de alimentos.
  4. Entregue los antecedentes requeridos.
  5. No olvide recibir el comprobante para pagar el valor del arancel en la caja de la Seremi de Salud, o a través del sitio web de la Tesorería General de la República (TGR).
  6. Una vez que pague, recibirá el comprobante que especifica el número del requerimiento, entre otros datos.
  7. Como resultado del trámite, habrá solicitado la autorización. La Autoridad Sanitaria realizará la visita de inspección cuando corresponda, y emitirá su pronunciamiento en un plazo de 30 días hábiles. Si la autorización no requiere visita, se otorgará la resolución que aprueba o rechaza el requerimiento en un plazo de dos días hábiles, a través de la plataforma web.

Fuentes:

http://oirs.minsal.cl/tramiteseremi.aspx

http://seremi13.redsalud.gob.cl/?page_id=1640

https://www.chileatiende.gob.cl/fichas/172-autorizacion-sanitaria-para-locales-de-alimentos