¿Por qué las cocinas ocultas o Dark kitchen son una tendencia?

Primero partiremos explicando que es una cocina oculta o “dark kitchen”, estas son cocinas industriales que no tienen atención al público, si no que están pensados para satisfacer la demanda de los pedidos por plataformas de delivery.

¿Por qué tener una cocina oculta?

Las cocinas ocultas ofrecen beneficios en términos de reducción de costos operativos, y de inversión lo que supone una mejora en la eficiencia y rentabilidad del restaurante, al no requerir de un espacio al que asistan los comensales, se ahorran costos de decoración y adecuación del espacio, solo se debe implementar el área de producción, al no tener que atender público de forma directa no se necesita un espacio físico tan amplio, ya que solo se requiere el espacio de la cocina.

Los ahorros en costos fijos se reflejan en la nómina, costos de servicios, en el arriendo, el restaurant simplifica su operación y se enfoca más en la calidad de la comida y dar a conocer su marca.

¿Quieres tener una cocina industrial implementada en forma de cocina oculta?

El Hub gastronómico con cocinas industriales listas para usar para el rubro de delivery, cuenta con espacios completamente remodelados para el rubro de cocina, al arrendar un espacio gastronómico con nosotros tendrá incluidos los siguientes servicios:

  • Aseo incluido
  • Espacio con equipos profesionales*
  • Personal encargado de entregar los pedidos a los repartidores de las plataformas delivery
  • Contacto directo con las plataformas de delivery
  • Internet
  • Climatización
  • Espacio de coworking para trabajo administrativo
  • Cafetería
  • Acceso 24/7

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